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Porções dos alimentos: medidas caseiras e composição química

  • Autor/ Organizador: Edilane Rodrigues Dantas de Araújo
  • ISBN: 978-85-425-0754-6
  • Ano de publicação: 2017
  • Linha editorial
  • Coleção/ Série
  • Tipo de publicação: Digital
  • Formato/suporte: Adobe PDF 
  • Número de páginas: 142
  • Palavras-chaves: Composição, Alimentos, Valor nutricional, Porções alimentares, Fotografia de alimentos
  • Link para baixar o livrohttps://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/24179
  • Sinopse: Na perspectiva de contribuir para o Serviço de Nutrição e Dietética da instituição, foi elaborado o livro com porções dos alimentos e preparações ofertados aos pacientes e funcionários do Hospital Onofre Lopes. Com base nesses aspectos, vislumbra-se a relevância do trabalho para a realização de atendimentos nutricionais mais eficazes e mais próximos ao hábito alimentar, auxiliando desde o trabalho de porcionamento realizado pelas copeiras, perpassando pelo atendimento dos pacientes internados até o atendimento ambulatorial.
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