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Porções dos alimentos: medidas caseiras e composição química



Autor
Edilane Rodrigues Dantas de Araújo

ISBN
978-85-425-0754-6

Ano de publicação
2017

Linha editorial


Formato
Adobe PDF 

Número de páginas
142

Palavras-chaves
Composição, Alimentos, Valor nutricional, Porções alimentares, Fotografia de alimentos

Sinopse
Na perspectiva de contribuir para o Serviço de Nutrição e Dietética da instituição, foi elaborado o livro com porções dos alimentos e preparações ofertados aos pacientes e funcionários do Hospital Onofre Lopes. Com base nesses aspectos, vislumbra-se a relevância do trabalho para a realização de atendimentos nutricionais mais eficazes e mais próximos ao hábito alimentar, auxiliando desde o trabalho de porcionamento realizado pelas copeiras, perpassando pelo atendimento dos pacientes internados até o atendimento ambulatorial.

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