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Ensaios sobre a Antropologia da alimentação: saberes, dinâmicas e patrimônios

  • Autor/ Organizador: Ellen Woortmann (Org.), Julie A. Cavignac (Org.)
  • ISBN: 978-85-425-0676-1
  • Ano de publicação: 2016
  • Linha editorial
  • Coleção/ Série
  • Tipo de publicação: Digital
  • Formato/suporte: Adobe PDF
  • Número de páginas: 553
  • Palavras-chaves: Antropologia nutricional, Alimentos – Aspectos sociais, Hábitos alimentares
  • Link para baixar o livrohttps://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/22015
  • Sinopse: A coletânea "Ensaios de Antropologia da alimentação – Saberes, dinâmicas e patrimônios" se organiza em torno de três eixos principais: alimentação, patrimônio e dinâmicas sociais; sabores étnicos; produtos e mercados. Mais do que uma divisão temática, a escolha dos ensaios mostra a dinâmica, a riqueza e a multiplicidade das perspectivas na abordagem antropológica da alimentação.[Trecho da apresentação da obra escrito pelas organizadoras]
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