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Desidratação osmótica

  • Autor/ Organizador: Margarida Maria dos Anjos Magalhães, Roberta Targino Pinto Correia
  • ISBN978-85-425-0049-3 
  • Ano de publicação: 2013
  • Linha editorial
  • Coleção/ Série
  • Tipo de publicação: Impresso
  • Formato/suporte: Papel
  • Número de páginas: 58
  • Palavras-chaves: Alimentos, Conservação, Desidratação, Desidratação osmótica, Frutas
  • Sinopse
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